Stevia rebaudiana Bertoni, popularmente conhecida como stevia, é uma planta nativa da América do Sul que vem ganhando destaque como um adoçante natural altamente benéfico. Com sua capacidade de adoçar alimentos e bebidas com praticamente zero calorias, a stevia tem se tornado uma alternativa cada vez mais popular ao açúcar refinado.
A stevia é uma planta perene que pode atingir até 1 metro de altura. Possui folhas ovais ou serrilhadas de cor verde escura e produz pequenas flores brancas ou arroxeadas. É uma planta resistente que se adapta bem a vários climas e tipos de solo.
Compostos Adoçantes
As folhas da stevia contêm dois compostos glicosídeos altamente doces chamados esteviosídeo e rebaudiosídeo A. Esses compostos são responsáveis pelo intenso sabor doce da planta, que é cerca de 200 a 300 vezes mais doce que o açúcar de mesa.
Benefícios para a Saúde
Além de seu baixo valor calórico, a stevia também oferece vários benefícios à saúde:
A stevia pode ser usada de várias maneiras como adoçante:
A stevia pode ser cultivada em climas tropicais e subtropicais. A planta é propagada por sementes ou estacas e pode produzir folhas para colheita em cerca de 6 a 9 meses.
O processo de produção de stevia envolve a extração dos glicosídeos das folhas. Isso é feito usando solventes como água ou etanol e purificando o extrato para remover impurezas.
O cultivo de stevia tem um baixo impacto ambiental. A planta não requer pesticidas ou fertilizantes pesados e pode ser cultivada de forma sustentável em vários tipos de solo.
Composto | Doçura Relativa |
---|---|
Esteviosídeo | 250-300 vezes |
Rebaudiosídeo A | 300-450 vezes |
Benefício | Estudos |
---|---|
Controle Glicêmico | Associação Americana de Diabetes |
Antioxidante | Jornal de Química Agrícola e Alimentar |
Propriedades Antimicrobianas | Jornal Internacional de Fitoterapia |
Forma | Uso |
---|---|
Folhas Secas | Adicionar doçura a chás, café |
Extrato em Pó | Adicionar a alimentos e bebidas |
Gotas Líquidas | Adicionar a líquidos ou alimentos |
Como usar folhas secas de stevia:
Como usar extrato de stevia em pó:
Como usar gotas líquidas de stevia:
A stevia é um adoçante natural revolucionário com inúmeras vantagens para a saúde e o bem-estar. Seja como um ingrediente em alimentos e bebidas ou como uma alternativa ao açúcar refinado, a stevia oferece uma maneira saudável e de baixa caloria de adoçar nossas vidas. Ao abraçar o uso da stevia, podemos desfrutar de alimentos e bebidas doces sem comprometer nossa saúde ou o meio ambiente.
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-08-15 10:14:56 UTC
2024-08-15 17:07:47 UTC
2024-10-18 11:58:13 UTC
2024-08-15 05:37:15 UTC
2024-08-15 05:37:40 UTC
2024-09-08 12:34:56 UTC
2024-09-08 12:35:15 UTC
2024-10-16 20:05:14 UTC
2024-10-20 01:33:06 UTC
2024-10-20 01:33:05 UTC
2024-10-20 01:33:04 UTC
2024-10-20 01:33:02 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC
2024-10-20 01:32:58 UTC