Informação Nutricional do Inhame: Um Guia Essencial para uma Dieta Saudável

O inhame, um tubérculo nutritivo, tem ganhado popularidade devido ao seu perfil nutricional impressionante e benefícios à saúde. Compreender a informação nutricional do inhame é crucial para aproveitar ao máximo seus benefícios.

Conceitos Básicos da Informação Nutricional do Inhame

• Uma xícara (136g) de inhame cozido fornece:
  • Calorias: 118
  • Carboidratos: 26,6g
  • Fibra: 3,8g
  • Proteína: 1,5g
  • Vitamina C: 14% do valor diário (VD)
  • Potássio: 9% do VD
  • Magnésio: 6% do VD

Tabela 1: Macro e micronutrientes essenciais do inhame cozido

Principais Benefícios da Informação Nutricional do Inhame

Benefício 1: Rico em Fibra

• Contém 3,8g de fibra por xícara: A fibra ajuda a regular os movimentos intestinais, reduz o risco de doenças cardíacas e promove a saciedade.

Tabela 2: Comparação do teor de fibra do inhame com outros alimentos

Benefício 2: Proteína Vegetal

• 1 xícara fornece 1,5g de proteína: A proteína é essencial para construir e reparar tecidos, produzir hormônios e enzimas.

Benefício 3: Vitaminas e Minerais Essenciais

• Boa fonte de vitamina C e potássio: Esses nutrientes são essenciais para a função imunológica, saúde cardiovascular e equilíbrio eletrolítico.

Desafios e Limitações da Informação Nutricional do Inhame

• Alto índice glicêmico: O inhame tem um índice glicêmico relativamente alto, o que significa que pode causar picos rápidos nos níveis de açúcar no sangue.
• Oxalatos: O inhame contém oxalatos, que podem se ligar ao cálcio e interferir em sua absorção.

Mitigação de Riscos

• Consumir com moderação: Limite o consumo de inhame para evitar efeitos glicêmicos indesejáveis.
• Preparar adequadamente: Cozinhar o inhame pode reduzir o teor de oxalato.

Prós e Contras da Informação Nutricional do Inhame

Prós:

• Rico em fibra e proteína
• Boa fonte de vitaminas e minerais
• Versátil e fácil de preparar

Contras:

• Índice glicêmico alto
• Contém oxalatos

Conclusão

O inhame é um alimento nutritivo que oferece uma ampla gama de benefícios à saúde. Ao compreender a informação nutricional do inhame, você pode aproveitar ao máximo seus benefícios e tomar decisões informadas sobre sua dieta. Lembre-se de consumir com moderação e prepará-lo adequadamente para mitigar quaisquer riscos potenciais.