O chimichurri é um tempero tradicional argentino, popular em todo o mundo por seu sabor fresco e versátil. Originário da região do Rio da Prata, tornou-se um adereço fundamental em churrascos, grelhados e marinadas.
O chimichurri é um molho à base de ervas frescas, azeite, vinagre e especiarias. As ervas mais comuns usadas são salsa, orégano e alho, embora outras variações possam incluir coentro, manjericão e cebolinha.
Além de seu sabor delicioso, o chimichurri oferece vários benefícios à saúde:
Fazer chimichurri é fácil e rápido:
Ingredientes:
Instruções:
O chimichurri é um tempero incrivelmente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos:
Existem inúmeras variações de chimichurri em toda a Argentina e além:
O chimichurri caseiro pode ser armazenado na geladeira por até uma semana. Para maior prazo de validade, congele o chimichurri em um recipiente hermético por até três meses.
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calorias | 140 |
Gordura | 10g |
Proteína | 3g |
Carboidratos | 15g |
Fibra | 2g |
Sódio | 100mg |
Característica | Chimichurri | Salsa |
---|---|---|
Ervas Primárias | Salsa, Orégano, Alho | Salsa, Coentro, Cebolinha |
Vinagre | Sim | Não |
Azeite | Sim | Sim |
Sabor | Picante, Herbal | Fresco, Herbáceo |
Usos | Marinadas, Grelhados, Molhos | Molhos, Saladas |
Vantagens | Desvantagens |
---|---|
Sabor único e versátil | Pode ser picante demais para alguns |
Rico em antioxidantes e nutrientes | Pode escurecer após alguns dias |
Fácil de preparar | Requer ervas frescas |
Aumenta o sabor dos alimentos | Não é adequado para todos os pratos |
1. O chimichurri é vegano?
Sim, o chimichurri tradicional é vegano.
2. Posso usar outros tipos de vinagre?
Sim, você pode substituir o vinagre de vinho tinto por vinagre branco ou vinagre de maçã.
3. Quanto tempo dura o chimichurri?
O chimichurri caseiro dura até uma semana na geladeira.
4. Posso congelar chimichurri?
Sim, você pode congelar o chimichurri por até três meses.
5. Quais outros ingredientes posso adicionar ao chimichurri?
Você pode adicionar pimentas, nozes ou frutas para criar variações diferentes.
6. O chimichurri é picante?
O chimichurri tradicional não é picante, mas você pode adicionar pimentas se desejar.
7. Posso usar chimichurri como molho para salada?
Sim, o chimichurri pode ser usado como um molho saboroso para saladas.
8. Posso comprar chimichurri pronto na loja?
Sim, você pode encontrar chimichurri pronto na seção de molhos da maioria dos supermercados.
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