Introdução
O açafrão é uma especiaria valiosa e versátil que tem sido usada há séculos para adicionar cor, sabor e aroma aos alimentos. Derivado dos estigmas secos de uma flor chamada Crocus sativus, o açafrão é conhecido por sua tonalidade vibrante e sabor terreo.
Composição Nutricional | 100g |
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Calorias | 310 |
Carboidratos | 65g |
Proteína | 11g |
Gordura | 6g |
Ferro | 6,3mg |
Magnésio | 170mg |
Potássio | 1.730mg |
Benefícios para a Saúde:
Usos Culinários | Dicas |
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Arroz e pratos de massa | Adicione um toque de cor e sabor. |
Sopas e ensopados | Intensifica o sabor umami. |
Assados | Realça o sabor da carne e dos vegetais. |
Armazenamento | Dicas |
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Local fresco e escuro | Mantém a potência por até 2 anos. |
Recipiente hermético | Protege da luz e da umidade. |
História 1: Uma empresa de arroz usou açafrão para criar um novo produto de arroz saborizado que se tornou um sucesso de vendas.
História 2: Um restaurante indiano incorporou açafrão em seus pratos de frango, resultando em um aumento de 20% nas vendas.
O açafrão é uma especiaria excepcional que pode aprimorar o sabor, a cor e o valor nutricional dos alimentos. Compreendendo seus benefícios, usos culinários e estratégias de armazenamento, você pode aproveitar ao máximo essa especiaria dourada em sua cozinha.
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