ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ แกงไทยแสนอร่อย อบอุ่นร่างกาย

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ ถือเป็นอาหารไทยแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติกลมกล่อม หอมละมุน ปรุงง่าย โดยใช้ส่วนประกอบหลักอย่างหมูสับและเต้าหู้ นำมาต้มกับน้ำซุปจนเปื่อยนุ่ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะราดหน้าบะหมี่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนประกอบอาหาร

• หมูสับ 200 กรัม
• เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (ตัดเป็นชิ้น)
• แครอท 1 หัว (หั่นเป็นแว่น)
• ต้นหอม 2 ต้น (หั่นเป็นท่อน)
• กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
• ผักชีซอยเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่ นำไปต้มให้เดือด
2. ใส่หมูสับลงไป คนให้แตกตัว
3. ใส่เต้าหู้ แครอท และกระเทียมสับ ลงไปต้มจนเปื่อยนุ่ม
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และพริกไทยป่น
5. ต้มจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป
6. ชิมรสตามชอบ ปรุงเพิ่มได้ตามต้องการ
7. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีซอย

ประโยชน์ของต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย ได้แก่

• โปรตีนสูง: หมูสับอุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ
• แคลเซียมสูง: เต้าหู้เป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดี ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ไขมันต่ำ: ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเป็นอาหารไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
• โซเดียมต่ำ: ต้มจืดมีปริมาณโซเดียมต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
• อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: แครอทและต้นหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

Tips and Tricks

• ควรเลือกใช้หมูสับที่สดใหม่ เพื่อให้ได้น้ำซุปใสและรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
• สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ตามชอบ เช่น ผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย เห็ดเข็มทอง
• หากต้องการให้น้ำซุปมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น ให้ใช้ซุปก้อนไก่หรือหมูลงไปด้วย
• สำหรับผู้ที่ชอบทานเผ็ด สามารถใส่พริกขี้หนูสับหรือพริกไทยป่นเพิ่มได้ตามต้องการ

ข้อควรระวัง

• ไม่ควรใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงรสมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเค็มเกินไป
• ควรต้มจนเดือดอีกครั้งหลังจากปรุงรส เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ
• หลีกเลี่ยงการต้มนานเกินไป เพราะจะทำให้เต้าหู้เละ
• เก็บต้มจืดเต้าหู้หมูสับไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน

ตารางเปรียบเทียบต้มจืดกับอาหารอื่นๆ

ตารางแสดงปริมาณสารอาหารในต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

ตารางแสดงปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในต้มจืดเต้าหู้หมูสับ

FAQs

1. ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงไดเอทหรือไม่?
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงไดเอท เนื่องจากมีไขมันต่ำและแคลอรี่ไม่สูงมาก

2. สามารถเก็บต้มจืดเต้าหู้หมูสับไว้ได้นานเท่าใด?
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 2-3 วัน

3. ควรใช้หมูส่วนใดในการทำต้มจืดเต้าหู้หมูสับ?
แนะนำให้ใช้หมูสับจากส่วนสะโพกหรือสันคอ จะได้เนื้อที่นุ่มและไม่เหนียว

4. ทำไมต้มจืดเต้าหู้หมูสับของฉันมีรสชาติขม?
รสชาติขมอาจเกิดจากการใช้เต้าหู้ที่ไม่ใหม่สด หรือต้มนานเกินไป

5. สามารถดัดแปลงต้มจืดเต้าหู้หมูสับได้อย่างไร?
สามารถดัดแปลงได้โดยการเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย เห็ดเข็มทอง หรือปรุงรสตามชอบ เช่น ใส่พริกขี้หนูสับหรือพริกไทยป่นเพิ่ม

6. ต้มจืดเต้าหู้หมูสับเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงหรือไม่?
ต้มจืดเต้าหู้หมูสับมีปริมาณโซเดียมต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

7. ทำอย่างไรให้น้ำซุปใส?
ควรเลือกใช้หมูสับที่สดใหม่ และตักฟองออกขณะต้ม

8. อะไรเป็นเคล็ดลับในการทำให้ต้มจืดเต้าหู้หมูสับอร่อย?
เคล็ดลับคือการปรุงรสให้กลมกล่อม และใช้เต้าหู้ที่สดใหม่