ในโลกของอาหารญี่ปุ่น แฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตำรับอาหารนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทยและทั่วโลก โดยเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำที่แสนอร่อยหรืออาหารกลางวันแสนรวดเร็ว
แฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิมีต้นกำเนิดในเมืองโยโกฮาม่า ประเทศญี่ปุ่น ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เชฟชาวญี่ปุ่นผู้หนึ่งชื่อ ฮายาชิ ได้ดัดแปลงสูตรอาหารประเภทซีฟู้ดของตะวันตกโดยใช้ซอสเดมิกลาสญี่ปุ่น
ซอสเดมิกลาสนี้ทำจากส่วนผสมต่างๆ เช่น ไวน์แดง น้ำซุปวัว หัวหอม แครอทและเซเลอรี่ เมื่อผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆ แล้ว ซอสจะกลายเป็นซอสสีเข้มที่มีรสชาติเข้มข้นและหวานเล็กน้อย
ส่วนผสมหลักของแฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิ ได้แก่:
นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น เห็ด เห็ดหอม หรือพริกหวาน
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์
นำเนื้อวัวและไก่ลงทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นนำออกพักไว้
ขั้นตอนที่ 2: ผัดผัก
ใส่หัวหอม แครอท และเซเลอรี่ลงในกระทะเดิม ผัดจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3: เติมซอสเดมิกลาส
เทซอสเดมิกลาสลงในกระทะแล้วนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4: ใส่เนื้อสัตว์
นำเนื้อวัวและไก่กลับใส่ลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 5: ปรุงรส
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟ
เสิร์ฟแฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิร้อนๆ กับข้าวสวยหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว
แฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิหนึ่งหน่วยบริโภค (ประมาณ 1 ถ้วย) มีข้อมูลโภชนาการโดยประมาณดังนี้:
การกินแฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิเป็นประจำมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่:
แม้ว่าแฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิจะมีประโยชน์หลายประการ แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ:
มีเทคนิคหลายอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อให้แฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิออกมาอร่อยที่สุด ได้แก่:
แฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิสามารถกินคู่กับอาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย ได้แก่:
อาหาร | ส่วนผสมหลัก | ซอส | วิธีการปรุงอาหาร | รสชาติ |
---|---|---|---|---|
แฟรงก์เฟิร์ต ฮายาชิ | เนื้อวัว, ไก่, ผัก | ซอสเดมิกลาส | ผัด, เคี่ยว | เข้มข้น, หวานเล็กน้อย |
ข้าวหน้าเนื้อ | เนื้อวัว, ข้าว | ซอสเทอริยากิ | ผัด, ตุ๋น | หวาน, เข้มข้น |
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น | เนื้อวัว, ผัก, มันฝรั่ง | แกงกะหรี่ | ตุ๋น | เผ็ด, เข้มข้น |
ซูชิ | ข้าว, ปลา, ผัก | ซอสถั่วเหลือง, วาซาบิ | ห่อ, ปั้น | สด, มีกลิ่นหอม |
ราเมน | เส้นก๋วยเตี๋ยว, น้ำซุป, เครื่องปรุง | น้ำซุปโชยุ, มิโซะ, เกลือ | ต้ม, ผสม | เค็ม, เข้มข้น |
2024-08-01 02:38:21 UTC
2024-08-08 02:55:35 UTC
2024-08-07 02:55:36 UTC
2024-08-25 14:01:07 UTC
2024-08-25 14:01:51 UTC
2024-08-15 08:10:25 UTC
2024-08-12 08:10:05 UTC
2024-08-13 08:10:18 UTC
2024-08-01 02:37:48 UTC
2024-08-05 03:39:51 UTC
2024-08-13 15:18:21 UTC
2024-08-13 15:18:37 UTC
2024-08-13 15:19:06 UTC
2024-08-13 15:19:28 UTC
2024-08-13 15:19:41 UTC
2024-09-12 17:55:17 UTC
2024-09-06 10:00:14 UTC
2024-09-06 10:00:36 UTC
2024-10-19 01:33:05 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:04 UTC
2024-10-19 01:33:01 UTC
2024-10-19 01:33:00 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC
2024-10-19 01:32:58 UTC