O grão de bico, também conhecido como grão-de-bico, é uma leguminosa rica em nutrientes essenciais para a saúde humana. Originário da região do Mediterrâneo, esse alimento é amplamente consumido em todo o mundo e ganhou destaque por seus diversos benefícios à saúde.
O grão de bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, contendo cerca de 12 gramas por xícara (180 gramas). Além disso, é rico em fibras solúveis e insolúveis, que auxiliam na regulação do trânsito intestinal e na sensação de saciedade.
Em termos de minerais, o grão de bico é particularmente rico em ferro, magnésio, fósforo e zinco. Também é uma boa fonte de folato, uma vitamina essencial para o sistema nervoso.
Devido ao seu alto valor nutricional, o grão de bico oferece diversos benefícios à saúde, entre eles:
O grão de bico pode ser consumido de diversas formas, incluindo:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 269 |
Proteínas | 12 g |
Carboidratos | 45 g |
Fibras | 12 g |
Ferro | 2,6 mg |
Magnésio | 81 mg |
Fósforo | 226 mg |
Zinco | 2,5 mg |
Embora o grão de bico seja um alimento saudável, há alguns erros comuns que devem ser evitados para maximizar seus benefícios:
Característica | Grão de bico | Feijão |
---|---|---|
Teor de proteínas | Mais alto | Mais baixo |
Teor de fibras | Mais alto | Mais baixo |
Teor de ferro | Mais alto | Mais baixo |
Teor de cálcio | Mais baixo | Mais alto |
Teor de potássio | Mais baixo | Mais alto |
Sabor | Suave | Mais intenso |
Vantagens:
Desvantagens:
Grupo | Quantidade recomendada |
---|---|
Adultos | 1/2 xícara (90 gramas) cozido por dia |
Crianças | 1/4 xícara (45 gramas) cozido por dia |
Gestantes e lactantes | Aumentar o consumo conforme orientação médica |
O grão de bico é um alimento altamente nutritivo e versátil que oferece diversos benefícios à saúde. Ao incorporar o grão de bico na dieta, é possível obter uma ampla gama de nutrientes essenciais e melhorar o bem-estar geral. No entanto, é importante consumi-lo com moderação e evitar erros comuns para maximizar seus benefícios.
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