Adoçantes: o que são, para que servem e quais os riscos?

Os adoçantes são substâncias que são usadas para adicionar sabor doce aos alimentos e bebidas sem adicionar calorias. Isso os torna uma escolha popular para pessoas que estão tentando controlar o peso ou reduzir o consumo de açúcar.

Existem dois tipos principais de adoçantes: naturais e artificiais. Adoçantes naturais são derivados de fontes naturais, como frutas e plantas. Adoçantes artificiais são criados em laboratório e não fornecem calorias.

Adoçantes naturais

Os adoçantes naturais mais comuns são:

• Frutose: O açúcar natural encontrado em frutas e vegetais.
• Sacarose: O açúcar de mesa comum, composto por glicose e frutose.
• Xilitol: Um adoçante natural encontrado em muitas frutas e vegetais.
• Sorbitol: Um adoçante natural encontrado em frutas e vegetais.

Adoçantes artificiais

Os adoçantes artificiais mais comuns são:

• Aspartame: Um adoçante sem calorias que é 200 vezes mais doce que o açúcar.
• Sacarina: Um adoçante sem calorias que é 300 vezes mais doce que o açúcar.
• Sucralose: Um adoçante sem calorias que é 600 vezes mais doce que o açúcar.
• Acesulfame de potássio: Um adoçante sem calorias que é 200 vezes mais doce que o açúcar.

Para que servem os adoçantes?

Os adoçantes são usados ​​para adicionar sabor doce aos alimentos e bebidas sem adicionar calorias. Eles são uma escolha popular para pessoas que estão tentando controlar o peso ou reduzir o consumo de açúcar.

Quais os riscos dos adoçantes?

Alguns adoçantes artificiais foram associados a uma série de riscos à saúde, incluindo:

• Câncer: Alguns estudos têm mostrado que adoçantes artificiais podem aumentar o risco de câncer.
• Doença cardíaca: Alguns estudos têm mostrado que adoçantes artificiais podem aumentar o risco de doença cardíaca.
• Acidente vascular cerebral: Alguns estudos têm mostrado que adoçantes artificiais podem aumentar o risco de acidente vascular cerebral.
• Diabetes: Alguns estudos têm mostrado que adoçantes artificiais podem aumentar o risco de diabetes.

No entanto, é importante notar que a maioria dos estudos que mostraram uma ligação entre adoçantes artificiais e riscos à saúde foram estudos com animais. São necessários mais estudos em humanos para confirmar esses riscos.

Benefícios dos adoçantes

Os adoçantes podem oferecer uma série de benefícios, incluindo:

• Ajuda a controlar o peso.
• Reduz o consumo de açúcar.
• Melhora a saúde bucal.
• Previne a cárie dentária.

Como os adoçantes são regulamentados?

No Brasil, os adoçantes são regulamentados pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). A Anvisa estabeleceu uma série de diretrizes sobre o uso de adoçantes em alimentos e bebidas. Essas diretrizes incluem os seguintes:

• Os adoçantes só podem ser usados ​​em alimentos e bebidas que são rotulados como "diet" ou "sem açúcar".
• A quantidade de adoçante que pode ser usada em alimentos e bebidas é limitada.
• Os rótulos dos alimentos e bebidas que contêm adoçantes devem incluir uma declaração sobre os riscos potenciais dos adoçantes.

Conclusão

Os adoçantes podem oferecer uma série de benefícios, incluindo ajudar a controlar o peso e reduzir o consumo de açúcar. No entanto, alguns adoçantes artificiais foram associados a uma série de riscos à saúde. É importante pesar os benefícios e riscos dos adoçantes antes de decidir usá-los.