Biscoito de Polvilho Doce: Um Delicioso Doce Brasileiro

O biscoito de polvilho doce é um doce tradicional brasileiro que se tornou popular em todo o mundo. Feito com polvilho doce, ovos e açúcar, esses biscoitos têm uma textura crocante e derretem na boca.

História e Origem

A origem exata do biscoito de polvilho doce é desconhecida, mas acredita-se que tenha surgido no século XIX no estado de Minas Gerais. Ele rapidamente ganhou popularidade em todo o Brasil e hoje é um dos doces mais populares do país.

Ingredientes e Preparação

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho doce
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal

Preparação:

1. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal.
2. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3. Enrole a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
5. Forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada.
6. Asse por 20-25 minutos, ou até dourar.

Variedades e Sabores

O biscoito de polvilho doce pode ser variado em sabores e formatos. Algumas variedades populares incluem:

• Biscoito de polvilho doce tradicional: Feito com os ingredientes básicos mencionados acima.
• Biscoito de polvilho doce com queijo: Acrescentado queijo ralado à massa.
• Biscoito de polvilho doce com erva-doce: Acrescentada erva-doce à massa.
• Biscoito de polvilho doce frito: Frito em óleo quente até dourar.

Benefícios Nutricionais

Embora o biscoito de polvilho doce seja um doce, ele oferece alguns benefícios nutricionais:

• Fonte de carboidratos: O polvilho doce é uma boa fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia.
• Baixo em gordura: Os biscoitos de polvilho doce contêm pouca gordura.
• Fonte de ferro: O polvilho doce é uma fonte de ferro, essencial para a produção de hemoglobina.

Curiosidades

• O biscoito de polvilho doce é um dos doces mais consumidos no Brasil, representando 80% do mercado de biscoitos doces.
• O polvilho doce é um amido extraído da raiz da mandioca.
• A cidade de Araxá, em Minas Gerais, é conhecida como a "Capital do Biscoito de Polvilho Doce".
• O biscoito de polvilho doce é um símbolo da culinária brasileira e é frequentemente servido em festas e reuniões familiares.

Histórias e Lições

1. História:

Uma vez, houve uma senhorinha chamada Dona Maria que era famosa por seus deliciosos biscoitos de polvilho doce. Ela vendia seus biscoitos em uma barraquinha na feira local. Um dia, um homem rico passou por sua barraquinha e, curioso, decidiu experimentar um biscoito. Ficou tão impressionado com o sabor que comprou toda a fornada.

Lição: Não subestime o poder das coisas simples. O biscoito de polvilho doce, embora simples, pode trazer muita alegria e satisfação.

2. História:

Um jovem casal estava passando por dificuldades financeiras. Eles decidiram começar a fazer e vender biscoitos de polvilho doce. Com muito trabalho e dedicação, eles conseguiram construir um negócio de sucesso e proporcionar uma vida melhor para sua família.

Lição: Nunca desista dos seus sonhos. Com esforço e perseverança, é possível superar qualquer obstáculo.

3. História:

Uma vez, uma família se reuniu para celebrar o aniversário de sua avó. A avó preparou deliciosos biscoitos de polvilho doce para a ocasião. Enquanto comiam os biscoitos, eles compartilharam histórias e memórias, fortalecendo os laços familiares.

Lição: A comida tem o poder de unir as pessoas e criar momentos inesquecíveis.

Estratégias para Fazer Biscoitos de Polvilho Doce Perfeitos

• Use polvilho doce de boa qualidade: O polvilho doce é a base dos biscoitos, então certifique-se de usar um produto de qualidade.
• Amasse bem a massa: Amassar bem a massa ajudará a desenvolver o glúten e dará aos biscoitos a textura crocante.
• Deixe a massa descansar: Deixar a massa descansar por 30 minutos permitirá que ela relaxe e se torne mais fácil de trabalhar.
• Não asse demais: Os biscoitos de polvilho doce devem ser assados até dourar, mas não muito, pois podem ficar duros.
• Armazene corretamente: Os biscoitos de polvilho doce devem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Tabelas

Tabela 1: Valor Nutricional do Biscoito de Polvilho Doce (100g)

Tabela 2: Vendas de Biscoitos de Polvilho Doce no Brasil (2022)

Tabela 3: Principais Fabricantes de Biscoitos de Polvilho Doce no Brasil

Chamada para Ação

Se você ainda não experimentou o delicioso biscoito de polvilho doce, não perca mais tempo. Experimente essa iguaria brasileira e descubra por que ela é tão amada em todo o mundo. Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e espalhe a alegria que este doce pode trazer.