Introdução:
A tapioca granulada, também conhecida como tapioca pérola ou goma de mandioca, é um alimento básico na culinária brasileira, representando 80% do consumo nacional de tapioca. Derivada da raiz da mandioca, essa iguaria versátil oferece uma ampla gama de benefícios nutricionais e tem se tornado cada vez mais popular em todo o mundo.
A tapioca granulada é produzida por meio de um processo que envolve descascar, ralar, espremer e secar a raiz da mandioca. A massa resultante é granulada, formando as bolinhas brancas e translúcidas que conhecemos.
A tapioca granulada é uma boa fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico, o que significa que libera energia gradualmente para o corpo. Ela também contém:
Além de seu valor nutricional, a tapioca granulada oferece vários benefícios para a saúde, incluindo:
Nutriente | Valor |
---|---|
Carboidratos | 85 g |
Fibras | 2 g |
Proteínas | 0,2 g |
Gorduras | 0 g |
Ferro | 2,3 mg |
Cálcio | 15 mg |
Fósforo | 18 mg |
A tapioca granulada é simples de preparar:
A tapioca granulada é um carboidrato saudável e versátil que oferece uma ampla gama de benefícios nutricionais. Sua fácil preparação e versatilidade culinária a tornam um ingrediente essencial na culinária brasileira e uma ótima adição a qualquer dieta. Ao incorporar a tapioca granulada em suas refeições, você pode aproveitar seus muitos benefícios para a saúde e elevar seus pratos a um novo patamar de sabor.
Benefício | Como funciona |
---|---|
Regulação do açúcar no sangue | Baixo índice glicêmico |
Melhora da digestão | Fonte de fibras |
Fortalecimento dos ossos | Teor de cálcio |
Redução do colesterol | Fitoesteróis |
Estratégia | Descrição |
---|---|
Substitua a farinha branca | Use tapioca granulada como espessante |
Adicione a smoothies e iogurtes | Aumente o valor nutricional e a consistência |
Transforme em panquecas ou tapioca doce | Misture com leite, ovos e adoçante |
Use como base para pudins e cremes | Adicione cremosidade e textura |
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