Leite Sem Lactose: Um Guia Completo Para Quem Sofre de Intolerância

Introdução

A intolerância à lactose é uma condição comum que afeta cerca de 30% da população mundial. Ocorre quando o corpo não consegue digerir adequadamente a lactose, um açúcar encontrado no leite e produtos lácteos. Isso pode levar a uma série de sintomas desagradáveis, como gases, inchaço e diarreia.

O Que é Lactose?

A lactose é um dissacarídeo composto por dois açúcares simples: glicose e galactose. É encontrada naturalmente no leite de todos os mamíferos, incluindo o leite humano. O corpo precisa da enzima lactase para quebrar a lactose em seus componentes mais simples, que podem ser então absorvidos no sangue.

Causas da Intolerância à Lactose

A intolerância à lactose ocorre quando o corpo não produz lactase suficiente para digerir a lactose. Isso pode ser devido a vários fatores, incluindo:

• Deficiência congênita de lactase: Uma condição rara em que os bebês nascem sem a capacidade de produzir lactase.
• Intolerância primária à lactose: A forma mais comum de intolerância à lactose, que geralmente se desenvolve na idade adulta. É causada por uma diminuição gradual na produção de lactase ao longo do tempo.
• Intolerância secundária à lactose: Ocorre temporariamente após uma infecção ou lesão no intestino delgado, que pode danificar as células que produzem lactase.

Sintomas da Intolerância à Lactose

Os sintomas da intolerância à lactose geralmente se desenvolvem dentro de 30 minutos a 2 horas após a ingestão de alimentos ou bebidas que contenham lactose. Os sintomas podem variar em gravidade dependendo da quantidade de lactose consumida e do grau de intolerância. Os sintomas comuns incluem:

• Gases
• Inchaço
• Diarreia
• Náusea
• Vômito
• Dor abdominal

Diagnóstico da Intolerância à Lactose

Vários testes podem ser usados para diagnosticar a intolerância à lactose, incluindo:

• Teste de tolerância à lactose: Um teste que envolve beber uma solução contendo lactose e depois medir os níveis de glicose no sangue.
• Teste de respiração de hidrogênio: Um teste que mede a quantidade de hidrogênio (um subproduto da fermentação da lactose) no hálito após a ingestão de lactose.
• Teste genético: Um teste que analisa alterações no gene da lactase que podem causar intolerância à lactose.

Tratamento da Intolerância à Lactose

Evitar Lactose:

O principal tratamento para a intolerância à lactose é evitar alimentos e bebidas que contenham lactose. Isso inclui:

• Leite e derivados do leite (iogurte, queijo)
• Sorvete
• Pães e biscoitos feitos com leite
• Cereais matinais com leite

Produtos Sem Lactose:

Muitos produtos sem lactose estão disponíveis no mercado, incluindo:

• Leite sem lactose
• Iogurte sem lactose
• Queijo sem lactose
• Sorvete sem lactose
• Produtos de soja e amêndoa

Suplementos de Lactase:

Os suplementos de lactase podem ajudar a quebrar a lactose nos alimentos, reduzindo os sintomas. Eles devem ser tomados antes de consumir alimentos ou bebidas que contenham lactose.

Dieta

Uma dieta para intolerância à lactose deve incluir alimentos ricos em cálcio e vitamina D, que são encontrados no leite e nos derivados do leite. Fontes alternativas de cálcio incluem:

• Vegetais verdes folhosos (brócolis, couve)
• Peixes gordurosos (salmão, atum)
• Amêndoas
• Suplementos de cálcio

Conclusão

A intolerância à lactose é uma condição comum que pode causar sintomas desconfortáveis. Seguir uma dieta livre de lactose e usar produtos e suplementos sem lactose pode ajudar a controlar os sintomas. É importante consultar um médico para um diagnóstico adequado e orientação sobre o tratamento.