O baião de dois é um prato tradicional nordestino, famoso por seu sabor marcante e consistência cremosa. Ele é feito com arroz, feijão de corda, carne seca, queijo coalho e outros ingredientes que variam de acordo com a região.
Com o tempo, o baião de dois clássico ganhou uma versão ainda mais cremosa e saborosa. Para preparar este prato irresistível, basta seguir as instruções passo a passo apresentadas neste guia completo.
Cozinhe o arroz: Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido.
Adicione o feijão e a carne: Enquanto o arroz cozinha, misture o feijão de corda cozido e a carne seca desfiada. Reserve.
Incorpore o feijão e a carne ao arroz: Quando o arroz estiver cozido, adicione a mistura de feijão e carne seca. Mexa bem para combinar os ingredientes.
Cremosidade: Para obter a consistência cremosa, use um liquidificador de mão ou tradicional para bater parte do arroz com feijão (cerca de 1 xícara) e queijo coalho ralado (cerca de metade da quantidade). Adicione essa mistura ao baião de dois e mexa delicadamente até incorporar.
Acerte os temperos: Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Pode ser necessário adicionar mais sal, pimenta ou até mesmo uma pitada de cominho.
Finalize e decore: Polvilhe o restante do queijo coalho ralado sobre o baião de dois e decore com coentro picado (opcional). Sirva imediatamente acompanhado de uma farofa crocante ou vinagrete.
Nutriente | Valor por porção (1 xícara) |
---|---|
Calorias | 350 |
Carboidratos | 50g |
Proteínas | 20g |
Gorduras | 10g |
Fibras | 5g |
Ferro | 5mg |
Cálcio | 200mg |
O baião de dois cremoso é um prato nutritivo que oferece vários benefícios para a saúde, incluindo:
1. Posso usar outro tipo de carne no baião de dois?
Sim, você pode substituir a carne seca por carne bovina, de porco ou de frango.
2. Como faço para deixar o baião de dois mais cremoso?
Bata mais arroz e feijão até obter uma consistência mais lisa.
3. Posso congelar o baião de dois?
Sim, você pode congelar o baião de dois por até 3 meses.
4. Qual é o acompanhamento ideal para o baião de dois?
Farofa crocante, vinagrete ou salada verde são ótimas opções.
5. O baião de dois pode ser servido no café da manhã?
Sim, o baião de dois pode ser servido como um prato principal no café da manhã.
6. Quais bebidas combinam com o baião de dois?
Sucos naturais, água de coco ou cerveja são boas opções.
O baião de dois cremoso é um prato delicioso e nutritivo que pode ser facilmente preparado em casa seguindo as instruções passo a passo deste guia. Com seus benefícios para a saúde e versatilidade, ele é uma excelente escolha para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente esta versão cremosa hoje mesmo e saboreie todo o sabor e cremosidade deste prato tradicional nordestino.
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