ผัดกะหล่ำปลี กี่แคล? ทานได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก

ผัดกะหล่ำปลีเมนูยอดฮิตที่ใครๆ ก็ชอบทาน แต่หลายคนก็อดกังวลไม่ได้ว่าผัดกะหล่ำปลีจะทำให้เราอ้วนมั้ย วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจกันค่ะ

ผัดกะหล่ำปลี กี่แคลอรีกันแน่?

โดยทั่วไป ผัดกะหล่ำปลี 1 จานประมาณ 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 20-30 แคลอรี ซึ่งถือว่าน้อยมาก แม้ว่าเราจะทานมากกว่า 1 จานก็ตาม

เหตุผลที่ผัดกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำ

1. กะหล่ำปลีมีปริมาณน้ำสูง: กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีปริมาณน้ำสูงถึง 92% ทำให้มีแคลอรีต่ำ
2. เส้นใยสูง: กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยเส้นใยทั้งที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยเพิ่มความอิ่มและชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด

ผัดกะหล่ำปลีให้ไม่อ้วน

แม้ว่าผัดกะหล่ำปลีจะมีแคลอรีต่ำ แต่เราสามารถทำให้อ้วนได้หากปรุงไม่ถูกวิธี ดังนั้น มาดูเคล็ดลับการผัดกะหล่ำปลีให้อร่อยและไม่อ้วนกันค่ะ

1. เลือกใช้น้ำมันที่เหมาะสม: เลือกใช้น้ำมันที่ให้พลังงานต่ำ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว
2. ใส่วัตถุดิบอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติ: เพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอท หอมใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
3. ปรุงรสอ่อนๆ: หลีกเลี่ยงการใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงรสมากเกินไป เนื่องจากจะทำให้โซเดียมสูงและแคลอรีเพิ่มขึ้น
4. รับประทานพร้อมข้าวกล้อง: รับประทานผัดกะหล่ำปลีพร้อมข้าวกล้องเพื่อเพิ่มความอิ่มและป้องกันการทานเกิน

ตารางแคลอรีผัดกะหล่ำปลีแบบต่างๆ

เรื่องราวฮาๆ เกี่ยวกับผัดกะหล่ำปลี

ครั้งหนึ่ง มีเพื่อนสองคนกำลังทานข้าวเย็นและมีผัดกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในเมนู เมื่อเพื่อนคนหนึ่งตักผัดกะหล่ำปลีเข้าปาก เขาก็เผลอพูดออกมาว่า "ผัดกะหล่ำปลีจานนี้โคตรอร่อยเลย แต่มันก็เหมือนกับการทานกระดาษเลยนี่" เพื่อนอีกคนได้ยินดังนั้นก็เลยหัวเราะและพูดว่า "เออ จริงว่ะ แต่ว่าเป็นกระดาษที่อร่อยที่สุดในโลกเลยล่ะ"

เรื่องราวนี้สอนให้เรารู้ว่า ไม่ว่าเราจะทานอะไร ไม่สำคัญว่ามันจะดูเหมือนอะไร แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือรสชาติต่างหาก

ประโยชน์จากการทานผัดกะหล่ำปลี

นอกจากจะมีแคลอรีต่ำแล้ว ผัดกะหล่ำปลียังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพอีกด้วย

1. ช่วยลดน้ำหนัก: เส้นใยในกะหล่ำปลีทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหาร และควบคุมน้ำหนัก
2. รักษาสุขภาพหัวใจ: กะหล่ำปลีมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ
3. ป้องกันมะเร็ง: สารซัลโฟราเฟนในกะหล่ำปลีมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
4. ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดี: เส้นใยในกะหล่ำปลีช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก

คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. ผัดกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำมันมีแคลอรีเท่าไหร่?
ผัดกะหล่ำปลีที่ไม่มีน้ำมันมีแคลอรีประมาณ 15-20 แคลอรีต่อ 100 กรัม

2. ผัดกะหล่ำปลีทานคู่กับอะไรได้บ้าง?
ผัดกะหล่ำปลีสามารถทานคู่กับข้าวกล้อง ข้าวสวย เนื้อสัตว์ต่างๆ หรือปลาได้

3. ผัดกะหล่ำปลีเป็นอาหารคีโตได้ไหม?
ผัดกะหล่ำปลีเป็นอาหารคีโตได้ เพราะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำ

4. ผัดกะหล่ำปลีสามารถทำให้แช่แข็งได้ไหม?
ได้ ผัดกะหล่ำปลีสามารถนำไปแช่แข็งได้นานสูงสุด 3 เดือน

5. ผัดกะหล่ำปลีสามารถทานได้ทุกวันไหม?
ได้ ผัดกะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำและมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ จึงสามารถทานได้ทุกวัน

6. ผัดกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานไหม?
ใช่ ผัดกะหล่ำปลีมีดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

7. ผัดกะหล่ำปลีสามารถช่วยลดความดันโลหิตได้ไหม?
ใช่ กะหล่ำปลีมีสารโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยลดความดันโลหิต

8. ผัดกะหล่ำปลีสามารถช่วยบำรุงสายตาได้ไหม?
ใช่ กะหล่ำปลีมีสารลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตา

บทสรุป

ผัดกะหล่ำปลีเป็นเมนูอาหารที่แสนอร่อยและมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพ หากเราปรุงผัดกะหล่ำปลีอย่างถูกวิธี ก็สามารถทานได้อย่างไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเลยค่ะ