Cordeirópolis: Um Guia Essencial para a Cidade do Leite

Cordeirópolis, um município localizado no interior de São Paulo, é amplamente conhecido como a "Cidade do Leite". A produção leiteira é responsável por 80% da economia local, tornando Cordeirópolis um importante polo agroindustrial no estado.

Panorama Econômico

A indústria leiteira em Cordeirópolis é uma potência, com cerca de 100 mil vacas leiteiras produzindo mais de 1,2 bilhão de litros de leite anualmente. A cidade abriga diversas cooperativas e laticínios, que processam e comercializam o leite para todo o Brasil e além.

De acordo com dados do IBGE, o Produto Interno Bruto (PIB) de Cordeirópolis em 2021 foi de R$ 1,3 bilhão, com 75% provenientes do setor agropecuário. A agricultura e a pecuária empregam direta e indiretamente cerca de 60% da população economicamente ativa.

Destaques Turísticos

Apesar de sua vocação industrial, Cordeirópolis também possui atrativos turísticos que atraem visitantes de toda a região.

Parque Ecológico Municipal

O Parque Ecológico Municipal é uma área verde de cerca de 100 hectares, com trilhas para caminhada, pista de corrida, lago para pesca esportiva e áreas de lazer. O parque é um refúgio para a fauna local, incluindo diversas espécies de aves.

Museu do Leite

O Museu do Leite conta a história da produção leiteira em Cordeirópolis desde os primórdios até os dias atuais. No museu, é possível conhecer a evolução das técnicas de produção, os equipamentos utilizados e a importância do leite para a economia da cidade.

Feira do Leite

Realizada anualmente, a Feira do Leite é o maior evento do setor leiteiro na região. A feira reúne expositores de toda a cadeia produtiva, desde produtores de leite até empresas de laticínios. Durante o evento, também são realizadas palestras, workshops e concursos de qualidade do leite.

Dados Estatísticos

• População: 26.000 habitantes (IBGE, 2021)
• Área: 700 km²
• PIB: R$ 1,3 bilhão (IBGE, 2021)
• Produção de leite: 1,2 bilhão de litros anuais
• Cooperativas: 3 (Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Cordeirópolis - Concórdia, Cooperativa de Laticínios de Cordeirópolis - Coopac e Cooperativa Agrícola de Cordeirópolis - Cacil)
• Laticínios: 8

Por que Cordeirópolis Importa

A produção leiteira em Cordeirópolis tem um impacto significativo na economia regional e nacional.

Fonte de Renda: A indústria leiteira gera empregos e renda para milhares de pessoas, contribuindo para o desenvolvimento econômico de Cordeirópolis e região.

Segurança Alimentar: Cordeirópolis é um importante fornecedor de leite para o mercado brasileiro, garantindo a segurança alimentar da população.

Qualidade de Vida: A economia pujante da cidade permite investimentos em educação, saúde e infraestrutura, proporcionando uma melhor qualidade de vida para seus moradores.

Dicas e Truques

• Visite o Museu do Leite para conhecer a história da produção leiteira em Cordeirópolis.
• Participe da Feira do Leite para conhecer as últimas tendências do setor.
• Experimente o delicioso queijo produzido nas queijarias locais.
• Faça uma trilha ecológica no Parque Ecológico Municipal para apreciar a beleza natural da região.

Histórias Divertidas

A Vaca que Fugiu para o Parque

Certa vez, uma vaca escapou de seu pasto e foi parar no Parque Ecológico Municipal. Os visitantes ficaram surpresos ao ver o animal passeando tranquilamente pelas trilhas. A vaca acabou sendo recapturada pelos funcionários do parque, que a devolveram ao seu dono.

O Leiteiro que Trocou o Leite pela Cachaça

Um leiteiro local era conhecido por trocar o leite dos clientes por cachaça. Os clientes que suspeitavam do leite faziam questão de experimentar antes de levar para casa. Um dia, um cliente astuto percebeu que o leite estava "quente" e denunciou o leiteiro às autoridades.

A Ovelha que Se Perdeu no Milharal

Um fazendeiro criava ovelhas junto com vacas leiteiras. Um dia, uma ovelha se perdeu no meio do vasto milharal da fazenda. O fazendeiro procurou por horas, mas não conseguiu encontrá-la. Para sua surpresa, no dia seguinte, a ovelha apareceu sozinha no curral, comendo alegremente a ração das vacas.

O que Aprendemos com Essas Histórias:

• É importante manter a vigilância em todas as situações.
• Não devemos confiar em quem não conhecemos bem.
• Mesmo nas situações mais adversas, há sempre esperança de encontrar o caminho de volta.

Como Fazer um Queijo Caseiro

Passo 1: Reúna os Ingredientes

• 10 litros de leite integral
• 1 colher de sopa de coalho em pó
• 1 colher de café de sal

Passo 2: Aqueça o Leite

• Aqueça o leite em uma panela grande até atingir 35ºC.

Passo 3: Adicione o Coalho

• Dissolva o coalho em um pouco de água fria e adicione ao leite aquecido.
• Mexa bem e deixe descansar por 45 minutos.

Passo 4: Corte a Coalhada

• Use uma faca para cortar a coalhada em cubos pequenos.

Passo 5: Mexa a Coalhada

• Mexa a coalhada suavemente por 15 minutos, ou até que os grãos fiquem do tamanho de grãos de milho.

Passo 6: Coe a Coalhada

• Forre uma peneira com um pano de prato limpo e coe a coalhada.

Passo 7: Pressione a Coalhada

• Coloque a coalhada em uma forma de queijo e pressione com um peso por 12 horas.

Passo 8: Salgue o Queijo

• Retire o queijo da forma e espalhe o sal por toda a superfície.

Passo 9: Cure o Queijo

• Guarde o queijo em um local fresco e úmido por 2 a 3 semanas.

Passo 10: Desfrute o Queijo

• Após a cura, o queijo está pronto para ser consumido.

Tabelas Úteis

Tabela 1: Cooperativas Leiteiras em Cordeirópolis

Tabela 2: Produção de Leite em Cordeirópolis

Tabela 3: PIB de Cordeirópolis

Chamada para Ação

Se você está interessado em conhecer mais sobre a "Cidade do Leite", visite Cordeirópolis e descubra os encantos deste município paulista. Participe da Feira do Leite, prove as delícias produzidas localmente e faça uma imersão no universo da produção leiteira.