Introdução
As tripas, também conhecidas como miúdos, são as vísceras dos animais, como vacas, porcos e ovelhas. Embora muitas vezes sejam subestimadas, as tripas são uma fonte rica de nutrientes essenciais e podem ser incorporadas em uma dieta saudável de várias maneiras.
Beneficios das tripas
Tabelas de comparação de nutrientes
Nutriente | Fígado de boi | Rins de boi | Estômago de boi |
---|---|---|---|
Proteína | 18g | 16g | 8g |
Ferro | 12mg | 9mg | 5mg |
Vitamina B12 | 70mcg | 30mcg | 5mcg |
Ácido fólico | 400mcg | 200mcg | 150mcg |
Zinco | 5mg | 4mg | 3mg |
Como incorporar tripas na dieta
Dicas e truques
Por que as tripas não são consumidas com mais frequência?
Apesar dos seus benefícios nutricionais, as tripas não são tão consumidas quanto outras proteínas animais. Isso pode ser devido a vários fatores, incluindo:
Conclusão
As tripas são um ingrediente rico em nutrientes e versátil que pode ser incorporado em uma dieta saudável de várias maneiras. Embora possam ser subestimadas, as tripas oferecem uma gama de benefícios nutricionais, incluindo alto teor de proteínas, ferro, vitaminas B, zinco e selênio. Ao escolher tripas de animais criados de forma ética, limpá-las e prepará-las adequadamente e cozinhá-las completamente, você pode aproveitar os benefícios deste alimento nutritivo.
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