# Sobremesa de Suspiro com Morango: Um Guia Completo para Um Doce Irresistível

Introdução

A sobremesa de suspiro com morango é uma iguaria brasileira que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Com sua cobertura cremosa e fofa e a acidez refrescante dos morangos, este doce é perfeito para qualquer ocasião. Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa, este guia irá fornecer tudo o que você precisa saber para criar esta sobremesa irresistível.

Ingredientes

Para a Base:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 ovo

Para o Suspiro:

• 6 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para o Morango:

• 500g de morangos frescos
• 1/4 xícara de açúcar (opcional)

Instruções

Para a Base:

1. Em uma tigela média, misture a farinha e o açúcar.
2. Adicione a manteiga fria em cubos e use as pontas dos dedos para misturar até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo e misture até que a massa se junte.
4. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para o Suspiro:

1. Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formarem picos firmes.
2. Adicione o açúcar gradualmente, batendo até que esteja dissolvido e o suspiro esteja brilhante e espesso.
3. Adicione a essência de baunilha e bata para incorporar.

Para o Morango:

1. Lave e corte os morangos em fatias finas.
2. Se desejar, polvilhe os morangos com açúcar e deixe descansar por alguns minutos para liberar seus sucos.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada de 23 cm.
3. Asse por 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
4. Espalhe o suspiro sobre a massa assada e retorne ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o suspiro esteja dourado e firme.
5. Retire do forno e deixe esfriar.
6. Cubra o suspiro com os morangos fatiados.
7. Sirva imediatamente ou refrigere até a hora de servir.

Variações

• Suspiro de chocolate: Adicione 1/2 xícara de cacau em pó ao suspiro antes de bater.
• Morangos com creme: Misture 1/2 xícara de creme de leite fresco com os morangos antes de cobrir o suspiro.
• Calda de morango: Cozinhe os morangos com açúcar e um pouco de água até formar uma calda espessa. Regue sobre a sobremesa antes de servir.

Dicas

• Para um suspiro mais firme, adicione uma pitada de sal às claras em neve antes de bater.
• Se o suspiro começar a dourar muito rápido, reduza a temperatura do forno para 160°C.
• Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de cobri-la com os morangos para evitar que o suspiro desmorone.
• Sirva a sobremesa com sorvete ou chantilly para um toque extra de doçura.

Benefícios

Além de seu sabor delicioso, a sobremesa de suspiro com morango também oferece alguns benefícios para a saúde:

• Rico em vitaminas e minerais: Os morangos são uma boa fonte de vitamina C, potássio e manganês.
• Baixo teor calórico: Com apenas cerca de 150 calorias por porção, esta sobremesa é uma ótima opção para quem está de olho no peso.
• Sem glúten: A base da sobremesa é feita com farinha de trigo, mas pode ser facilmente substituída por farinha de arroz ou amido de milho para uma opção sem glúten.

Conclusão

Criar uma sobremesa de suspiro com morango é fácil e gratificante. Com sua cobertura cremosa e fofa e a acidez refrescante dos morangos, este doce é uma verdadeira delícia. Quer você esteja preparando-o para uma ocasião especial ou apenas como uma guloseima para si mesmo, este guia irá fornecer todos os passos e dicas que você precisa para criar uma sobremesa inesquecível.