O bife de chourizo, também conhecido como contrafilé, é um corte nobre e saboroso que vem conquistando cada vez mais apreciadores. Originário da Argentina, é extraído da parte traseira do boi e caracteriza-se por sua maciez e suculência.
O bife de chourizo é um corte magro com uma quantidade moderada de gordura entremeada, o que confere sabor e suculência à carne. Possui fibras musculares longas, que resultam numa textura macia e tenra.
Além disso, o bife de chourizo é uma excelente fonte de proteínas, ferro e vitaminas do complexo B. Por 100 gramas, fornece aproximadamente:
O bife de chourizo é um corte versátil que pode ser preparado de diversas maneiras, incluindo:
O grau de cozimento do bife de chourizo é uma preferência pessoal. As opções mais comuns incluem:
O bife de chourizo harmoniza bem com diversos acompanhamentos e molhos. Algumas sugestões incluem:
A tabela abaixo apresenta as informações nutricionais por 100 gramas de bife de chourizo grelhado:
Nutriente | Quantidade |
---|---|
Calorias | 220 |
Proteína | 25 gramas |
Gordura | 10 gramas |
Ferro | 4 miligramas |
Vitamina B12 | 0,6 miligramas |
Niacina | 0,3 miligramas |
A tabela abaixo apresenta os principais cortes de boi e suas características:
Corte | Localização | Textura | Sabor |
---|---|---|---|
Bife de chourizo | Traseira | Macia | Saboroso |
Bife de ancho | Costela | Macia | Saboroso |
Bife fraldinha | Fraldinha | Macio | Suculento |
Bife de costela | Costela | Macio | Saboroso |
Bife de picanha | Picanha | Macio | Suculento |
Um homem estava grelhando uma picanha em seu quintal quando seu vizinho veio correndo e perguntou:
"Ei, por que sua picanha está tão grande?"
O homem respondeu:
"É que eu usei um anel de aumento!"
Um esqueleto estava fazendo um churrasco na praia quando um amigo perguntou:
"Cadê a carne?"
O esqueleto respondeu:
"Esqueleto!"
Um ladrão invadiu a casa de um homem e roubou um bife cru.
Quando o homem voltou para casa, disse à sua esposa:
"Parece que alguém levou nosso bife... mas, pelo menos, não levaram o garfo e a faca!"
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