Desvende os Valores Nutricionais do Alface: Um Guia Essencial para a Saúde

O alface, um grampo em muitas saladas e sanduíches, é um vegetal versátil repleto de benefícios nutricionais. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre seus valores nutricionais e como incorporá-lo mais à sua dieta.

Valores Nutricionais Destacados

Por 1 xícara (20 gramas)

*VD: Valor Diário

Tabelas Nutricionais

Benefícios para a saúde

1. Rico em Vitamina K
A vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea e a saúde óssea. O alface é uma excelente fonte deste nutriente, fornecendo mais de 100% do VD por xícara.

2. Antioxidante Poderoso
O alface contém antioxidantes como a vitamina C, o beta-caroteno e a luteína, que protegem as células dos danos dos radicais livres. Esses antioxidantes são ligados a um menor risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.

3. Auxilia na Digestão
O alface é uma boa fonte de fibra, que promove a regularidade intestinal e ajuda a controlar os níveis de colesterol.

Como Incorporar o Alface em Sua Dieta

• Adicione alface fresco a saladas, sanduíches e wraps.
• Use folhas de alface como base para tacos ou wraps de alface.
• Refogue ou grelhe o alface como guarnição de acompanhamento.

Estratégias e Dicas

• Escolha variedades de alface escuras e folhosas, como alface roxa ou romana, que contêm mais nutrientes do que variedades de cor clara.
• Lave bem o alface antes de comer para remover qualquer resíduo.
• Armazene o alface adequadamente na geladeira para manter sua frescura.
• Use alface em receitas criativas para aumentar seu consumo, como smoothies, sopas ou até mesmo sobremesas.

Erros Comuns a Evitar

• Adicionar molhos ou temperos ricos em gordura e calorias ao alface.
• Lavar o alface tarde demais, o que pode levar ao crescimento de bactérias.
• Armazenar o alface em condições quentes ou úmidas, o que pode fazer com que murche rapidamente.