Os derivados do leite são ingredientes versáteis e valiosos usados em uma ampla gama de alimentos e bebidas. Eles oferecem benefícios nutricionais e tecnológicos únicos, tornando-os essenciais para a indústria de alimentos.
Derivado do Leite | Proteína (g) | Cálcio (mg) |
---|---|---|
Leite em pó desnatado | 36 | 1200 |
Queijo cheddar | 23 | 800 |
Iogurte grego | 18 | 150 |
Derivado do Leite | Funcionalidade | Exemplos de Uso |
---|---|---|
Caseína | Espessante, estabilizante | Queijo, iogurte, leite condensado |
Proteína do soro do leite | Emulsificante, espumante | Sorvete, bebidas esportivas, barras de proteína |
Leite em pó | Flavorizante, nutriente | Sopas, molhos, produtos de panificação |
História 1: Queijo artesanal
- Os queijos artesanais são valorizados por seu sabor e textura exclusivos.
- Os derivados do leite, como a caseína, são essenciais para produzir queijos com as características desejadas.
História 2: Sorvete cremoso
- O sorvete é uma sobremesa popular por sua cremosidade e sabor.
- A proteína do soro do leite ajuda a criar uma textura macia e evita a formação de cristais de gelo.
História 3: Barras de proteína
- As barras de proteína são uma opção conveniente para pessoas que buscam nutrição rápida e fácil.
- Os derivados do leite fornecem proteínas de alta qualidade e outros nutrientes essenciais.
Como Fazer:
Recursos Avançados:
Incorpore derivados do leite em seus produtos alimentícios e bebidas para aprimorar seu sabor, textura e valor nutricional. Entre em contato conosco hoje mesmo para saber mais sobre nossos derivados de leite de alta qualidade e como eles podem beneficiar seu negócio.
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