O merengue de morango é um doce brasileiro tradicional que encanta paladares há gerações. Com sua textura leve e arejada, combinada com o frescor e o sabor adocicado dos morangos, este prato é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Acredita-se que o merengue tenha se originado na França ou na Suíça no século 17. O nome "merengue" vem da palavra suíça "maeringue", que significa "espumado". O doce foi introduzido no Brasil pelos colonizadores portugueses e, com o tempo, tornou-se uma iguaria popular em todo o país.
Além de ser uma delícia, o merengue de morango também traz alguns benefícios para a saúde:
Ingredientes:
Instruções:
Existem várias variações do merengue de morango:
O merengue de morango é especial por vários motivos:
Nutriente | Porção de 100g |
---|---|
Calorias | 300 |
Proteínas | 10g |
Carboidratos | 70g |
Gorduras | 0g |
Fibras | 5g |
Vitamina C | 15mg |
Potássio | 200mg |
Tipo de Merengue | Características |
---|---|
Merengue francês | Clássico, feito com claras e açúcar batidos separadamente |
Merengue suíço | Mais liso e cremoso, feito com claras e açúcar aquecidos em banho-maria |
Merengue italiano | Mais estável e brilhante, feito com uma calda de açúcar quente adicionada às claras |
Erro | Solução |
---|---|
Claras em neve não batidas corretamente | Bata as claras até que formem picos firmes e brilhantes |
Açúcar adicionado muito rapidamente | Adicione o açúcar gradualmente à mistura de claras |
Assado em temperatura muito alta | Asse o merengue a uma temperatura baixa para evitar que queime |
1. Qual é o segredo para um merengue perfeito?
O segredo é bater as claras em neve até que formem picos firmes e brilhantes, adicionar o açúcar gradualmente e assar o merengue a uma temperatura baixa.
2. É possível fazer merengue de morango com antecedência?
Sim, você pode fazer merengue de morango com até 2 dias de antecedência. Guarde o merengue em um recipiente hermético na geladeira e cubra com a cobertura de morango antes de servir.
3. Posso usar morangos congelados no merengue de morango?
Sim, você pode usar morangos congelados, mas certifique-se de descongelá-los completamente antes de usá-los.
4. Com que posso servir merengue de morango?
Você pode servir merengue de morango com chantilly, sorvete, frutas frescas ou sozinho.
5. Posso fazer merengue de morango sem açúcar?
Sim, você pode fazer merengue de morango sem açúcar usando um adoçante sem calorias, como estévia ou eritritol.
6. O merengue de morango é adequado para veganos?
Não, o merengue de morango tradicional não é adequado para veganos porque contém claras de ovo.
7. Posso fazer merengue de morango sem forno?
Não, o forno é necessário para secar e crocar o merengue.
8. O merengue de morango pode ser armazenado na geladeira?
Sim, você pode armazenar merengue de morango na geladeira por até 3 dias.
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