Torta de Batata e Frango: Um Guia Completo
A torta de batata e frango é um prato tradicional brasileiro, que consiste em uma camada de batata cozida coberta por uma espessa camada de frango refogado. É uma refeição satisfatória e versátil, perfeita para almoços ou jantares em família.
A origem da torta de batata e frango é incerta, mas acredita-se que tenha surgido no interior do Brasil durante o século XIX. Os colonos portugueses trouxeram consigo a tradição de fazer tortas com massa folhada, enquanto os escravos africanos introduziram o uso da batata e do frango.
A torta de batata e frango é um prato popular no Brasil, representando 80% das vendas de tortas em restaurantes e supermercados. Em 2022, 10 milhões de tortas foram consumidas apenas no estado de São Paulo.
Além de ser deliciosa, a torta de batata e frango também oferece alguns benefícios nutricionais:
Para a massa:
Para o recheio:
Para a massa:
Para o recheio:
Para montar a torta:
Existem inúmeras variações da torta de batata e frango, incluindo:
Prós:
Contras:
A torta de batata e frango é um prato brasileiro delicioso, versátil e nutritivo. Seguindo a receita e as dicas fornecidas neste guia, você pode preparar uma torta perfeita para sua família e amigos. Experimente as variações sugeridas e aproveite os benefícios deste prato tradicional.
Ingrediente | Porção (1 fatia) | Calorias | Proteínas (g) | Carboidratos (g) | Gorduras (g) |
---|---|---|---|---|---|
Batata | 200g | 120 | 3 | 25 | 1 |
Frango | 150g | 200 | 25 | 0 | 10 |
Cebola | 1/4 | 10 | 0,5 | 3 | 0,2 |
Alho | 2 dentes | 5 | 0,2 | 1 | 0,1 |
Pimentão vermelho | 1/2 | 15 | 0,6 | 3 | 0,3 |
Pimentão verde | 1/2 | 15 | 0,6 | 3 | 0,3 |
Azeitonas pretas | 1/4 | 10 | 1 | 2 | 1 |
Cheiro verde | 1/4 | 5 | 0,2 | 1 | 0,1 |
Creme de leite | 100g | 150 | 2 | 15 | 10 |
Leite | 100g | 40 | 3 | 5 | 1 |
Sal e pimenta-do-reino | a gosto | 0 | 0 | 0 | 0 |
Massa folhada | 100g | 300 | 8 | 40 | 15 |
Total: | | 855 | 38,3 | 98 | 27,4 |
Variação | Ingredientes Adicionais |
---|---|
Torta de batata e frango com queijo | 1/2 xícara de queijo mussarela ralado |
Torta de batata e frango com milho | 1/2 xícara de milho verde |
Torta de batata e frango com palmito | 1/2 xícara de palmito picado |
Torta de batata e frango com bacon | 1/2 xícara de bacon picado |
Torta de batata e frango com legumes | 1/2 xícara de legumes mistos picados (cenoura, ervilha, feijão-verde) |
Dica | Descrição |
---|---|
Use batatas novas | Elas cozinham mais rápido e ficam mais macias. |
Cozinhe as batatas até ficarem macias | Mas não desmanchando. |
Deixe o recheio esfriar um pouco | Antes de colocar na massa para evitar que a massa fique empapada. |
Pincele a torta com gema de ovo | Para dar um acabamento dourado. |
Sirva a torta quente ou fria | Acompanhada de arroz, salada ou feijão. |
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